一

　　大約是在十多年前，我在青海格爾木當兵的時候，每年的陽歷十月份鋪天蓋地的的冰雪早已經光顧了青藏高原，而內地則還沉浸在金秋十月的喜悅當中。每逢此時，部隊早早地就分發過冬的衣物，記得那時候每人一大塊磚茶是必須的過冬物品。那時，真的不知道這樣的茶，于過冬有怎樣的關聯。直到后來時間長了，才慢慢地發現那些當過十多年兵的老同志，幾乎天天飲用這樣的茶葉，他們告訴我青藏高原天寒地凍，需要這種茶來溫暖身體驅走嚴寒。所以，大概從那時候開始我就與黑茶結下了將近八年的緣分，我喜歡讀書寫作，高原冬天的夜晚寒風如鬼哭狼嚎般的肆虐，深夜看書累了熬上一壺磚茶，心中格外的暖和。

　　離開部隊好幾年了，我一直喜歡喝茶，生活之中每隔一段時間就要購置一些各類茶葉，以供自己讀書寫作時享用，我開始慢慢學著用心去理解茶，但遺憾的是卻一直沒有見到過曾經伴隨我走過人生青春歲月的“黑茶”，心里總是在懷念著那段喝黑茶的日子。直至去年，我的一位朋友送我一塊“安化黑茶”，我覺得似曾謀面又格外親切，如獲至寶?；氐郊抑校眯〉缎⌒牡厍碎_一個小角，放入茶壺之中用電磁爐熬制，過濾之后倒入杯中，湯色紅潤清香撲鼻而來，一下子令我著迷。喝了第一杯之后，頓時心扉暖暢，甘甜之味蕩氣回腸。似曾時光又回到了當年和戰友們圍爐夜話的情境。也許是多年之后的再次邂逅，我倍加喜愛黑茶，不僅僅是曾經那段歲月當中黑茶給予我溫暖的回憶。更重要的是，我的腸胃一直不好加之晚上經常看書寫作，熬制的黑茶讓我的腸胃不會那么偏冷。

　　愛喝茶幾乎是每一個文人心中難以割舍的情懷，茶的清香能夠抹去人生的一縷煩憂，使人安靜沉思。多年來，我喜歡在茶香的陪伴下在夜深人靜的時候讀書，細細的品味書里書外的百態人生，喝茶在我的心中成為一樁雅事，只有懂茶的人，用心去品味茶的性格的人才能夠坐在一起談文論道，而茶卻在不言當中拉近了人與人之間的距離。

　　二

　　農歷甲午年的早春三月，春寒料峭，卻也是大地回春的好時節。我帶著那份多年的情結，應友人的邀請前往瀟湘之地的湖南安化，探訪黑茶的故鄉。安化黑茶，其歷史源遠流長，早在馬王堆古墓遺址當中就有用黑茶做葬禮的習俗，在元明清時代，黑茶一直被列為朝廷貢品。安化地處湘中偏北，資水中游，境內雪峰山脈延綿不斷，青山秀水，云霧繚繞。由于地處北緯30°，它的氣候條件非常適合生長優質茶葉，加上安化在古地質學中又是冰漬巖地，茶樹在安化境內山崖水畔，不種自生。所以世代安化人家家種茶、制茶，歷千年而不衰。古代非常有名的茶馬古道的起點——“風雨廊橋”就在安化境內。在古代，勤勞樸實的安化茶人將制作的黑茶，用竹子包起來捆在馬背上，就在這風雨廊橋上依依惜別朝夕相處的妻兒，背負著行囊和茶葉，沿著蜿蜒曲折的山路，不辭辛勞將安化黑茶運到西北邊陲。在中國，西北的游牧民族由于長期過著不定居的生活，他們的食物主要是以牛羊肉為主，當時沒有幫助消化的藥物，所以當黑茶來臨的時候，對他們來說無異于救命之茶。早在元代之前，成吉思汗征服歐亞大陸時，蒙古士兵不服水土，軍中縷現痢疾，中原道人丘處機就從民間收集黑茶，派人送往前線，讓作戰中的士兵飲用，痢疾很快就被消除了，大大增強了成吉思汗鐵騎的戰斗力。明清兩代徹底將黑茶作為官方用茶，嚴禁私人販賣，當時朱元璋就曾為黑茶而痛殺他的駙馬。民國時期，安化黑茶成為晉商、陜西商人青睞的珍品，安化境內茶行林立，熱鬧非凡。

　　安化冷市鎮是安化黑茶的主要產地，而我此次探訪黑茶之源也就在這里。冷市，群山繚繞，風景宜人，這里有中國最大的萬畝茶園，有黑茶生產的龍頭老大“華萊健”黑茶生產基地。“華萊健”公司，在黑茶產業上締造了一個傳奇，也創造了一個神話。它的董事長陳社強先生，是地地道道的安化人，他懂茶、愛茶，更知道黑茶是引領中國茶文化和都市新生活的佼佼者。在他的帶動之下，冷市人又開始了種植茶葉了，開始復興起昔日黑茶事業的榮光與夢想。華萊健公司在冷市鎮儼然是一副大氣派，建有五星級賓館待遇的集團辦公樓，每天接待著來自全國各地的茶商，每天冷市鎮是車水馬龍人來人往，人們看到了黑茶最為高貴的氣質，看到了黑茶原本可愛的面容，在現代化的生產車間里，黑茶制造依然在關鍵步驟上采用傳統手工加工模式進行生產，保證了都市人飲用黑茶的健康與安全。由于冷市鎮獨特的地理環境，空氣清新、自然環境沒有遭到現代工業的破壞，所以它生產出來的茶葉最大可能的保證了它無公害的純綠色性品質。

　　在冷市華萊健公司的門口數十米遠有一家“安化皓玉黑茶專賣店”，那時我在這家店面里購買了幾塊安化黑磚茶，準備帶回以不虛此行?；氐轿靼仓螅壹恿说曛鞯木W號。才知道店主吳勝萍女士，也是一位喜好文學的瀟湘才女，她是一位待人真誠又很文雅的人，在當地是一位普通的人民教師，業余時間在經營著她的茶店，生意做得非常好。我們雖未謀面，但僅僅通過后來的幾次來往和微信上的交流，我卻已經知道她的為人那樣地謙和。以茶會友，以文會友在她眼中是難得的雅事，她喜歡我的書法，我感到是一件幸事。所以，在閑暇的時候，為她寫了幾幅字。令我沒有想到的是，她贈我以黑茶，而且口感極好，我萬分感謝。她言語之中的真誠與質樸，讓人想到了茶鄉人清凈自然的心境是那樣的高貴。如今，每天晚上，我伏案桌前或讀書或寫作或練書法，完全陶醉在自我的精神世界當中，她相贈的那一塊黑茶，喝上一口神清氣爽，回味無窮。我想這種以茶結緣的幸事，當是我人生當中又一份關于黑茶情結的難忘的記憶，或將永久存于心底。

　　三

　　“茶馬古道憶風塵，梅山資水出黑茶;世間絕品人未識，沉香一縷洗鉛華”。一杯茶，品人生浮沉;平常心造萬千世界。黑茶以它古樸之美，甘甜爽口之味，濃香淡雅之姿，正在逐漸地被都市人所接受，成為人們日常生活必備的養生佳茗，倍受親睞。

　　黑茶之美，在于它的古樸典雅的外形。安化黑茶，在千年的發展歷史當中形成了獨具特色的外形包裝。有“緊壓茶”和“散裝茶”之分，緊壓茶當中就有“黑磚、茯磚、花磚”，制作成長方形的磚塊或者圓形的餅狀，飲用時則需要茶刀撬開，置入壺中煮。而散裝茶中的“三尖”，則是黑茶當中的極品，它是采用谷雨時節的鮮茶加工而成，被包裝在竹席里面，葉嫩茶凈，色澤純黑。“天尖、貢尖、生尖”是古代典型的貴族茶，只有官僚階層和富庶人家才能飲用。道光年間，天尖和貢尖被朝廷獨攬，因為產量極少，民間難得一見。在現代生活飛速發展的今天，人們逐漸地把茶道引用在商業交流當中。洽談業務時，主人用黑茶招待來賓，顯得大氣十足。黑磚和散裝的“三尖茶”，已經成為精英人群當中的尊貴飲品。

　　黑茶之美，在于它湯色紅潤黃橙，后味甘甜。很長時間，綠茶以他無可替代的清香淡雅成為尋常百姓家的飲品。然而，對于腸胃不好的人，長期飲用綠茶則很容易傷及腸胃。黑茶，則屬于中國茶類的六大類之一，它的內質香味醇厚，帶松煙香，沒有粗澀的味道，湯色紅潤，其性平和，藥性苦甘，有著清火溫胃散寒的雙向調節作用。黑茶湯色雖濃，但不苦澀的讓人難以下咽，熱熱地喝上一口黑茶，會讓人覺得胃腸暖和，它后味之中略帶甘甜，更是讓人喜愛至深。

　　黑茶之美，在于它獨一無二的特性。但凡對于熟知黑茶的人都知道，在黑茶里面有一種益生菌叫“冠突散囊菌”，俗名叫“金花”。年份久遠的金茯茶當中，大量存在。這種“金花”，據現代醫學證實只有在靈芝上少量存在，而它的醫學價值則在于“金花”富含15中氨基酸，它能夠繁衍出對人體有益的特殊微生物。因此上日本人對黑茶情有獨鐘，在日本黑茶被譽為“美容茶”，韓國人則把黑茶譽為“瘦身茶”，每年這兩個國家的茶商都要在安化購買大量的黑茶作為儲備而用。

　　黑茶有此“三美”，自然讓人欽羨不已。對我而言，我更喜歡它的那種“中庸平和”之氣，“中庸”是體現在它與眾不同的口味上，黑茶再濃，它都不苦澀，總是給人一種回香之感，且入喉光滑;而且，黑茶非常耐泡，這讓很多茶無法企及。“平和”，是因為它的外表從來都不引人注目，普普通通，但一旦相識卻讓人終生難忘。它的內在美，更加迷人，不張揚卻很實在，相貌平平卻心底善良，不與人爭獨具幽香。

　　在我的生活當中，把茶和讀書兼容起來，是很幸運的事情。然而，品茶論道卻需要少數的幾個人，在心氣平和之下以茶為調和，以文化作為氣場，彼此傾心交談堪為人生美事。當然我之與黑茶了解的只是其中的冰山一角，黑茶的很多妙處更待品過的人才能相知。我喝黑茶，有益于身體，有益于心性，有益于讀書。我覺得這些已經足夠了，黑茶適合我，但不一定都適合每一個人。每一個人也許都能在他所喜歡的事情當中，有著不同的樂趣。總之，不管了，此生與黑茶結緣是難得，悟得茶中奧妙那更是意外驚喜，不必強求。中庸平和，我心為懷，沉香一縷，洗盡鉛華，足矣!