對于安化重陽酒和桃花酒的釀制及其人文底蘊，即使是年過古稀的老人也知之甚少，其釀造工藝將瀕臨失傳。若問到他們是否到安化唐家觀去買過酒?則有一些老人會說：“哦!買過!那還是我很小的時候，我父親去提的。那時唐家觀一條街全部都是煮酒的，而且大都是姓曾的人家。方圓百里的人都到唐家觀去買酒，只知以前唐家觀的酒特有名，銷路很廣......”。其實，他說的就是享譽茶馬古道的傳世之作---“曾太公老酒”系列中的極品“重陽酒”和“桃花酒”。

　　“曾太公老酒”系列養生黃酒由于頻繁戰亂、茶馬古道的衰退和曾氏家族的遷徙，近百年來唐家觀的酒業逐步走向沒落，迄今已經沒有一家酒廠了。以致曾氏后人紛紛另謀他業。其實“曾太公老酒”系列養生黃酒分為普酒和秘釀兩種，普酒就是一般老酒，近似現在的安化甲酒。但該酒比現在的安化甲酒要多三道工藝，該酒可以長期存放，而且存放時間越長口感越好。曾氏家族從不銷售新酒，新酒因沒有完全脂化，不僅口感不好，而且對身體有害。普酒至少陳釀三個月以上，秘釀至少陳釀六個月以上才開封銷售。秘釀的酒主要是以祖傳秘方配伍中藥材，精心釀造用于養生的“重陽酒”和“桃花酒”。“重陽酒”是取自農歷九月九日重陽節以后至大雪前的山泉水，采用高山糯米，本地中草藥甜酒曲釀造成老酒，將配制好的鹿鞭等二十八味名貴中藥材冷浸數月后，再用筍衣、黃泥、糯米漿封壇，深埋黃土質地下陳釀數月而成。“桃花酒”是取自農歷二月二日以后至端午節前的山泉水，同樣采用高山糯米，本地中草藥甜酒曲釀造成老酒，將配制好的白芷等七種中藥材冷浸數月后，再用筍衣、黃泥、糯米漿封壇，深埋黃土質地下陳釀數月而成。養生“重陽酒”和“桃花酒”的問世，其實是曾氏家族文化發展的一種體現。如取用重陽節當天的山泉水煮的“重陽酒”也叫“父親酒”。“父親酒”原本是曾家子孫早年為父輩高十壽慶大典，精心準備并釀制好的壽酒，以此表示曾家兒孫對父輩的孝順和祝愿。后來曾家子孫為了修身養性、健康長壽，求得名方，遂加入了各種名貴中藥材，幾經完善而成為現在的“養生”重陽酒。“養生”重陽酒對男性具有氣血雙補、舒筋活血、固元培腎、防病抗癌、延年益壽等功效。如遠近聞名的“鐵腦殼”，系曾子七十一世孫，從來不喝其他酒，只喝家釀的老酒。年近九旬從來沒有生過病，吃過藥，打過針。他穿行于坎坷不平、崎嶇的山路，權當“閑庭信步”。當年，他頭可開碑，遇三、五山賊不需出手，瞬間用頭就將人撞飛。“桃花酒”也叫“女兒酒”。原本是女兒出生的第二年，父母開始釀制桃花酒，把酒釀制好后深埋地下，直待女兒十六歲出閨時，才挖出來和嫁妝一起抬到婆家，以示娘家殷實，并希望女兒永葆青春。后來，曾家娶進的媳婦也鐘情“桃花酒”。“桃花酒”對女性具有滋陰養顏、補血通氣、活血化瘀、強身健體等功效。如曾奶奶劉氏(曾子七十孫媳)，92歲高齡尚面若桃花，步履輕盈。當年(民國初年)端午節劃龍船發生爭執，事后本地一幫人到曾家尋釁鬧事。恰遇劉氏出門到大門口，婉言勸阻不止，意欲強行沖門。劉氏無奈，隨手一擋，倒下五、六個為首壯漢。對方頓時驚愕!悻悻相觀，悄然而退。

　　“曾太公老酒”系列養生黃酒歷史悠久，淵源流長。當年曾氏五兄弟途徑茶馬古鎮唐家觀時，一眼就看上了這塊風水寶地。當時他們立馬就買下了唐家觀古鎮西邊、沿江上游叫“海洋坪”的一大塊地和緊相連的“二龍戲珠”山(現曾家祖墳山)，就開始埋鍋造灶煮酒。同時又在唐家觀古鎮一條街上買了多個鋪面，專門賣酒和做酒館，迄今已有386年。如果“曾太公老酒”一直向上追溯，可以追溯到禹王時期。曾氏家族是真正的上古圣君夏禹的后代，姓姒，戎人 。自大禹、少康、曲烈至巫公(奔魯前)均為姓姒。夏朝(公元前2070年---公元前1600年)少康將次子曲烈分封到鄫國。公元前567年巫公亡國奔魯，因懷念古國，以鄫國之“鄫”去邑為“曾姓”。曾巫是姒姓曾氏第一人，是曾氏始祖。漢代劉向所輯《戰國策》：“昔日，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之......”。儀狄是不是大禹族人?未做考證，但少康是大禹后人、曾氏先人倒是事實。因大禹沒有將皇位禪讓給他人，而是將皇位傳給了自己的兒子“啟”。從此便開創了中國歷史上皇位的世襲---子承父位的先河。少康是夏朝第6個皇帝，而少康就是杜康。東漢許慎著《說文解字.巾部》：“古者少康初作箕帚，秫酒。少康，杜康也”。魏曹操在《短歌行》曰：“何以解憂，唯有杜康。”杜康雖不是“始造酒”者，但杜康卻是繼儀狄之后的最佳釀酒大師。儀狄、杜康造酒術的精髓一直在曾氏家族內傳承和發揚。“曾太公老酒”系列養生黃酒就是這種“秫酒”傳承、發展的產物。再看遷徙到福建、浙江、廣東、江西、湖南、四川、陜西的曾氏族人，都善于用中草藥做酒曲，用糯米釀造甜酒，并將甜酒娘釀制老酒。據《族譜錄》，“曾姓源于山東，漢代之前未出山東，自西漢開始以山東為中心向周圍發散。西漢時曾光徙居長沙(今屬湖南)，是為長沙房”。曾光族人是否釀過酒?是否與利昌王府有過來往?未曾考證。 長沙馬王堆出土的西漢王朝利昌王墓內的“養生方”、古酒及酒具，是否與“曾太公老酒”系列養生黃酒有關系?也不得而知。看來，“曾太公老酒”系列養生黃酒的發展歷程還有很多傳奇和迷團。有待進一步去挖掘、發現和整理、。

　　“曾太公老酒”系列養生黃酒的銷售，在歷史上曾經極其輝煌。因受資源和條件的限制，“重陽酒”和“桃花酒”的銷售，時常供不應求。清光緒九年，按約定，曾子七十一世孫曾迪前(字延益)用木船運酒數十缸，順資江而下，經益陽，進長沙，沿路給各客戶和州府衙門送酒。返程時用酒款訂購了三十八塊麻石條墓碑，運抵唐家觀曾家祖墳山，給已故先祖的木墓碑全部換上石墓碑，以表示感謝歷代祖先對曾家子孫的庇佑。現存曾家墳山的數十墓碑依然清晰，足可見證。(2012年6月29日于北京)

　　注:文中觀點并非安化新聞網觀點。